Guiso de lentejas suave

Ingredientes

  • 2 tazas de lentejas secas
  • remojadas DIA
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de tomate en lata DIA
  • 1 papa grande
  • C/n de sal y pimenta DIA
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cdita. de pimentón DIA
  • ½ cucharada de azúcar DIA
  • 2 zanahorias
  • 2 cubitos de caldo de gallina DIA
  • 2 batatas
  • A gusto, orégano DIA
  • C/n de aceite de oliva virgen extra DIA

PREPARACIÓN

  1. Colocar las cebollas lavadas y peladas en una olla con aceite de oliva, el morrón y el ajo picaditos y una pizca de sal. a continuación, incorporar el caldo. Tapar y cocinar a fuego suave hasta que la cebolla quede transparente.
  2. Luego, agregar las lentejas coladas y el tomate, y salpimentar.
  3. Agregar la hoja de laurel, el orégano, el pimentón y el azúcar, y cuando empiece a hervir, agregar la papa pelada y cortada en daditos, al igual que la zanahoria y la batata.
  4. El guiso estará listo cuando las papas estén tiernas.

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